들깨된장육개장
국&찌개끓이기123.4kcal
재료
- 재료 숙주(30g), 느타리버섯(25g), 양파(25g), 대파(10g)
- 청양고추(2g), 얼갈이배추(25g)
- 육수 무(50g), 돼지고기(사태, 25g), 다시마(2g), 청주(1g)
- 보리새우(3g), 물(300g)
- 양념장 고춧가루(1g), 들깻가루(5g), 다진 마늘(3g), 된장(10g)
만드는 법
- 1
냄비에 무, 돼지고기, 다시마를 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마를 건지고 청주와 보리새우를 넣어 약한 불로 끓여 고기가 익으면 체에 거른다.
- 2
숙주는 끝을 다듬고, 느타리버섯은 결대로 찢고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰고, 무는 납작하게 썬다.
- 3
얼갈이배추는 밑동을 잘라 3cm 간격으로 썰어 데친 뒤 찬물로 헹궈 물기를 짠다.
- 4
양념장을 만든 뒤 찢은 고기와 얼갈이배추를 넣어 버무린다.
- 5
육수에 무, 양념에 버무린 고기와 얼갈이배추, 숙주, 느타리버섯, 대파, 청양고추 순으로 넣어가며 푹 끓여 마무리한다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
123.4kcal
탄수화물
2.37g
단백질
2.41g
지방
0.26g
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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.