산나물된장찌개
국&찌개끓이기156.2kcal
재료
- 재료 곤드레나물(25g), 고구마순(10g), 취나물(20g), 애호박(20g), 양파(10g)
- 청양고추(3g), 대파(1g), 순두부(40g)
- 저염재래된장 콩(백태, 5g), 표고버섯(5g), 저염된장(10g), 날콩가루(10g)
- 육수 물(250g), 멸치(2g), 다시마(2g)
- 양념 다진 마늘(1.5g), 고춧가루(2g), 들깻가루(3g)
만드는 법
- 1
콩은 삶아서 표고버섯과 함께 물(30g)을 넣고 간다.
- 2
저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과 표고버섯을 섞어 저염재래된장을 만든다.
- 3
냄비에 육수 재료를 끓여낸 뒤 건진다.
- 4
산나물과 애호박, 양파는 먹기 좋게 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썬다.
- 5
저염재래된장을 육수에 풀고 곤드레나물, 고구마순, 취나물을 넣고 끓여 반 이상 익으면 애호박, 양파를 넣는다.
- 6
순두부, 양념, 청양고추, 대파를 넣고 마무리한다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
156.2kcal
탄수화물
3.86g
단백질
2.83g
지방
1.13g
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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.