단호박 호밀빵
기타기타271kcal
재료
- (반죽재료) 통밀가루 200g, 강력분 200g, 전립분 40g, 소금 15g, 드라이이스트 5g, 물 150ml, 베이킹파우더 10g
- (속재료) 단호박 20g, 참깨 10g
만드는 법
- 1
(속재료) 단호박은 쪄서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
- 2
통밀가루와 강력분, 전립분, 물, 소금을 섞어 5℃에서 반나절동안 1차 발효를 시킨다.
- 3
반죽을 썰어 모양을 잡고, 중간발효를 15분동안 한다.
- 4
반죽 가운데에 썰은 단호박과 참깨를 넣고 가볍게 접어서 말아 면포에 올린다.
- 5
굽기 전에 쿠프(칼집내기)를 한다.
- 6
230℃ 로 예열한 오븐에 넣고 스팀 후 210℃에서 25분 굽는다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
271kcal
탄수화물
53.05g
단백질
10.59g
지방
1.86g
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.