망고무스케이크와 마카롱
후식끓이기487.3kcal
재료
- 달걀(1개), 아몬드(30g), 레몬(1/4개), 망고퓨레(20g), 버터(20g),
- 생크림(20g), 우유(50g), 물엿(50g), 소금(0.2g), 설탕(20g),
- 판젤라틴(1장)
만드는 법
- 1
아몬드는 곱게 갈아 체에 내려 준비한다.
- 2
달걀흰자로 머랭을 만들어 짤주머니로 짜준 후 20분 정도 말리고 오븐에 13분간 구워 마카롱을 만든다.
- 3
냄비에 설탕, 물엿, 소금을 넣고 끓인다.
- 4
달걀노른자, 설탕, 우유 및 생크림을 끓이다가 망고퓨레를 넣고 섞는다
- 5
판젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹여 4에 섞고, 차갑게 휘핑한 생크림을 넣는다.
- 6
5를 틀에 굳힌 후, 접시에 담고 마카롱으로 장식한다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
487.3kcal
탄수화물
56.7g
단백질
7.7g
지방
25.5g
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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.