식혜양갱과 수박증편
후식끓이기59.8kcal
재료
- 엿기름(100g), 밥(50g), 미숫가루(50g), 막걸리(50g),
- 대추(3알), 잣(10g), 백년초(30g), 밀가루(20g),
- 찹쌀가루(200g), 버터(10g), 설탕(100g), 한천(10g)
만드는 법
- 1
엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다
- 2
엿기름에 맑은 물이 생기면 채에 걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를 시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고 끓인다.
- 3
한천은 물을 넣고 불린다
- 4
식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아 굳힌다.
- 5
미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고 살짝 끓여 잼을 만든다.
- 6
찹쌀가루에 뜨거운 막걸리와 백년초를 넣고 익반죽 후 찜통에 쪄서 수박모양의 증편을 만들고 식혜, 양갱, 버터 잼과 함께 담는다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
59.8kcal
탄수화물
14.6g
단백질
0.3g
지방
0g
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출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.