두부크림 관자뇨키

만드는 법

1. 1

   양파는 5mm 두께로 채 썰고, 청양고추는 어슷 썬 뒤 씨를 제거하고, 관자는 깨끗하게 헹군 뒤 후춧가루로 밑간한다.

   
2. 2

   두부에 우유와 생크림을 넣어 고루 섞어 두부크림을 만든다.

   
3. 3

   중간 불로 달군 팬에 식용유(1.5Ts)를 두른 뒤 관자를 넣어 불투명해질 때까지 구워 꺼낸다.

   
4. 4

   같은 팬에 식용유(0.5Ts)를 두른 뒤 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 새우, 모시조개, 청양고추를 넣어 볶는다.

   
5. 5

   물(100ml)을 넣어 조개가 입을 벌릴 때까지 끓이고, 두부크림을 넣어 끓어오르면 관자를 넣어 3분간 익힌다.

   
6. 6

   그릇에 담아 바질을 올리고, 그라나파다노 치즈를 뿌려 마무리한다.