조기까스
반찬굽기135.8kcal
재료
- 조기 1마리(250g), 허브크러스트 100g, 흰 후추 1g, 화이트와인 15g, 마늘오일 15g, 전분 15g
- 소스 : 고추장 15g, 저염간장 15g, 화이트와인 15g, 버터 5g
- 다진양파 15g, 흰후추 1g, 마늘오일 15g
만드는 법
- 1
다진마늘을 버터에 충분히 볶아준다.
- 2
화이트와인을 뿌려주고 소스재료로 소스를 만들어준다.
- 3
찜기에 살짝 져 준다. 이때 80% 정도까지만 익혀준다.
- 4
쪄준 조기는 와인과 후추로 밑간을 해준 후 전분을 발라준다.
- 5
전분를 바른 조기에 허브크러스트를 두툼하게 올려준다.
- 6
팬에 기름을 두르고 조기를 한쪽부터 구운 뒤, 뒤집어서 다시 구워주고 소스를 뿌려 완성한다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
135.8kcal
탄수화물
4.3g
단백질
15.4g
지방
6.3g
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.