돼지머리수육맑은전골
일품끓이기233.4kcal
재료
- 돼지머리 200g, 우동면 100g, 미나리 20g, 청고추 15g
- 소스 : 일본 된장 30g, 다진마늘 10g, 다진대파 10g, 청주 15g, 무 25g
- 육수 : 해물육수 300g, 청양고추 20g, 맛간장 15g
만드는 법
- 1
무, 청고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.
- 2
돼지머리는 냉수에 데친다. 냉수일 때부터 돼지머리를 넣어야 물이 끓어오르면 불순물이 제거된다.
- 3
일본 된장을 풀어 체에 걸러준다.
- 4
돼지머리를 살짝 졸여준다.
- 5
냄비에 국물을 끓여주다가 채소를 넣어 끓인다.
- 6
국물에 우동면을 데쳐낸 뒤 완성한다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
233.4kcal
탄수화물
20.7g
단백질
103.8g
지방
10.6g
일품 다른 레시피
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.