뿌리채소두부선
반찬찌기184.5kcal
재료
- 두부 300g, 전분 50g, 계란 60g, 흰후추 2g
- 소 : 우엉 30g, 인삼 15g, 감자 30g, 청고추 10g, 홍고추 15g, 마늘기름 15g, 흰후추 1g
- 소스 : 일본된장 15g, 마늘기름 15g, 들기름 15g, 식초 30g, 올리고당 5g
- 마요네즈 15g, 땅콩잼 30g, 참깨 2g
만드는 법
- 1
두부는 물기를 꼭 짠 뒤 으깨어 전분, 계란과 섞어준다.
- 2
우엉, 인삼, 감자는 아주 곱게 채 썰어서 냉수에 담가준다.
- 3
볶아진 모든 채소를 각각 볶아서 한데 섞어 준다.
- 4
땅콩잼으로 소스를 만들어준다.
- 5
김발을 깔고 비닐을 놓아 준 후 두부를 펴준다.
- 6
볶아진 채소를 두부에 넣어주고 찜기에 쪄서 식힌 뒤 한입 크기로 잘라준다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
184.5kcal
탄수화물
19.7g
단백질
9.4g
지방
7.6g
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.