장어조림
반찬끓이기190.1kcal
재료
- 장어 150g, 깻잎 10g, 청고추17g, 홍고추 17g, 양파 60g, 생강 15g
- 양념장 : 맛간장 25g, 올리고당 15g, 청주 15g, 참기름 15g, 흰후추 1g
- 통깨 5g, 통마늘 20g, 대파 10g
만드는 법
- 1
장어는 한입 크기로 잘라서 흰 후추와 청주를 뿌려 재워준다.
- 2
깻잎은 채를 썰어서 냉수에 담가 물기를 빼준다.
- 3
생강, 마늘은 편으로 썰어주고 양파, 청고추, 홍고추는 어슷하게 잘라준다.
- 4
참기름을 뺀 양념장 재료에 편마늘과 다진대파를 넣어서 양념장을 만들어준다.
- 5
만들어진 양념장 1/2에 장어를 넣고 졸여준다.
- 6
나머지 양념장에 준비된 채소를 넣어 볶아주다 졸인 장어를 넣어 졸여주고 깻잎을 깔고 완성한다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
190.1kcal
탄수화물
21g
단백질
14.1g
지방
505g
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.