L..A갈비구이
반찬굽기310.8kcal
재료
- L.A갈비(200g), 배(20g), 양파(20g)
- - 양념 : 저염간장(20g), 월계수잎(5g), 통후추(5g)
- 올리고당(20g), 정종(10g), 설탕(10g), 매실액(10g)
- 대파 다진것(20g), 다진 마늘(20g), 참기름(3g)
- 통깨(5g)
만드는 법
- 1
L.A 갈비는 물에 담그어 핏물과 갈비 톱밥을 제거시켜 놓는다.
- 2
강판에 배와 양파를 곱게 갈아 준비 한다.
- 3
핏물을 제거한 갈비에 배즙과 양파즙을 넣어 숙성시킨다.
- 4
냄비에 저염간장과 월계수잎, 통후추, 올리고당, 정종, 설탕, 물, 매실액을 넣어 은근히 약 30분 정도 끓여 식힌다.
- 5
끓여 식힌 간장에 파, 마늘, 참기름, 통깨를 넣는다.
- 6
숙성시킨 L.A 갈비에 만들어 놓은 양념을 넣고 다시 하루 정도 더 숙성 후 팬에 구워 완성한다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
310.8kcal
탄수화물
9.4g
단백질
13.8g
지방
24.2g
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.