소고기꼬치구이
반찬굽기412.3kcal
재료
- 소고기(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g), 인삼(20g)
- 올리브오일(5g), 파프리카(20g), 파인애플(30g)
- 표고버섯(20g), 대파(30g), 토마토(20g), 베이컨(30g)
- 마늘(20g), 꼬치(3개)
- - 소스 : 유자청(50g), 저염간장(10g), 레몬(10g), 설탕(10g)
만드는 법
- 1
소고기는 포를 두툼하게 떠서, 소금과 후춧가루를 뿌려 숙성을 시킨다.
- 2
인삼은 뇌두를 잘라 씻어 약 2cm 두께로 썰고, 파인애플과 파프리카도 두툼하게 썰고, 표고버섯과 대파, 토마토를 썰어 준비하고, 베이컨도 2cm 길이로 썰어 준비한다.
- 3
팬에 기름 없이 파인애플과 파프리카를 먼저 굽는다.
- 4
잘라놓은 인삼은 올리브오일을 살짝 넣고 굽는다.
- 5
마늘은 썰어 굽고, 준비한 재료를 꼬치에 차례로 꽂아 프라이팬 또는 직화로 구워 담는다.
- 6
유자청에 저염간장과 레몬, 설탕을 넣고 골고루 섞어 구워 놓은 소고기 꼬지에 올려 완성한다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
412.3kcal
탄수화물
24.3g
단백질
33.2g
지방
20.3g
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.