노른자크림 육회샐러드
반찬기타177.4kcal
재료
- 소고기(홍두깨살, 150g), 두릅(100g), 아보카도(1/2개),
- 배(1/4개), 마늘(20g), 달걀(1개), 레몬(1/8개), 크림치즈(20g),
- 설탕(20g), 소금(0.3g), 참기름(5g)
만드는 법
- 1
소고기는 홍두깨살로 준비해서 0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨 채 썰어 설탕을 뿌린다.
- 2
끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후 찬물에 헹구어 건진다.
- 3
소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기 육회 양념장을 만든다.
- 4
삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을 섞어 짤주머니에 담는다.
- 5
숙성이 잘된 아보카도는 강판에 갈아 준비한다.
- 6
접시에 양념한 육회와 두릅을 담고 그 위에 배를 올리고, 달걀크림과 아보카도를 짜서 올린다
영양정보 (1인분 기준)
열량
177.4kcal
탄수화물
10g
단백질
25.3g
지방
4g
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.