낙지 잣소스 냉채
반찬끓이기226.7kcal
재료
- 낙지 50g, 오이 20g, 밤 15g, 미나리 15g, 배 30g, 홍피망 12g [소스소개] 잣소스:잣20g, 배즙 37.5, 흰후춧가루 0.1g레몬즙 5g, 소금 0.3g
만드는 법
- 1
낙지는 밀가루를 넣어 주물러 미끈거리는 것을 씻어내고 흐르는 물에 헹군다.
- 2
끓는 물에 데쳐 한 입 크기로 썬다.
- 3
오이는 가운데 씨를 잘라낸 뒤 눈썹 모양으로 썰고 홍피망과 미나리는 5cm 길이로 썬다.
- 4
배는 굵게 채 썰고 밤은 얇게 썬다.
- 5
잣은 곱게 다져 분마기에 넣고 배즙을 조금씩 넣어가며 뽀얗게 즙을 내고 레몬즙과 흰후춧가루, 소금을 넣어준다.
- 6
준비된 재료를 잣소스에 버무린다.
영양정보 (1인분 기준)
열량
226.7kcal
탄수화물
18.5g
단백질
10g
지방
14.3g
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB(공공데이터)
영양정보는 제공 데이터 기준이며, 재료·분량에 따라 달라질 수 있어요.